Le poisson lieu noir vit dans les eaux froides de l'océan Atlantique, en particulier le long des côtes de l'Europe occidentale et du Nord-Est des États-Unis. Il se nourrit principalement de mollusques et de crustacés, qu'il cherche à l'aide de ses barbules sensibles. Le poisson lieu noir est apprécié pour sa chair fine et savoureuse, qui est souvent utilisée dans de nombreuses recettes de poisson. Il est également riche en nutriments, en particulier en protéines, en vitamines et en minéraux.
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